海藻酸鈉是什么？
海藻酸鈉的物理特性為粉末或纖維形式，白色至微黃色，幾乎無味，無味。迄今為止，褐藻仍是從中提取海藻酸鈉的主要來源。除食品工業外，海藻酸鈉的膠凝特性已在醫學，牙科和化妝品應用中使用了多年。
海藻酸鈉性質
| 化學式 | (C6H7O6Na)n |
| 分子量 | 216.12g/mol |
| 密度 | 1.0 g/cm3 |
| 熔點 | 99 °C |
| 外觀 | 白色至微黃色纖維狀或顆粒狀粉末 |
| 溶解性 | 在水中形成膠體溶液 |
海藻酸鈉用途※它用于活性染料的印刷，并用作紡織品絲網印刷中活性染料的增稠劑。 與淀粉基增稠劑不同，海藻酸鹽不與該染料反應并容易洗滌。
※海藻酸鈉被用作牙科，修復，生命鑄造中的壓模材料，并為小規模鑄造創造了正面。
※海藻酸鈉可以增加粘度，因此在液體藥物工業中被廣泛使用。
※海藻酸鈉也用于制藥工業，例如作為青霉素和磺胺藥物的片劑粘合劑。
※海藻酸鈉和海藻酸鈣是可用于膠囊制造的乳化劑。
※海藻酸鈉的用途包括：結合水（用于化妝品，膠水，冷凍食品，蛋糕餡料，糖漿中），
※作為乳化劑（用于肉類和蔬菜），
※作為穩定劑（用于啤酒飲料和果汁），
※用于膠凝（用于布丁即食和薄絹織物）
※海藻酸鈉也被用作減肥劑，即通過在胃中形成膠凍來提供飽腹感。
海藻酸鈉制備褐藻酸及其鹽類(鈣、鎂和鈉)自然存在于褐藻的細胞壁中。用于生產海藻酸及其鹽的最常用的物種是大囊藻、子囊藻、杜氏藻、海帶藻、小囊藻和馬尾藻。一般來說，海藻酸鈉是由碳酸鈉與海藻酸反應制成的。簡單的制造工藝如下:
1.用水和酸清洗海藻，移動水溶性物質，如氯化鈉、氯化鉀、顏色、甘露醇和可溶性蛋白質。
2.加入碳酸鈉，將不溶性成分(海藻酸和海藻酸鈣)轉化為可溶的海藻酸鈉，然后過濾去纖維素(不溶性)。
3.先加酸或氯化鈣形成海藻酸鈣，將海藻酸鈉轉化為海藻酸，然后用酸洗滌。
4.用碳酸鈉中和，然后再經過干燥、造粒或過篩的過程。
