| Chinese alias | 脂肪水解酶、脂酶、胰脂肪酶、三酰基甘油脂肪酶、三酰基甘油酰基水解酶、PPL |
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| CAS | 9001-62-1 |
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| Appearance | yellow-brown powder |
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| MDL | MFCD00131509 |
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| Boiling point | 309.8±11.0 °C(lit.) |
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| Chemical Stability | 常溫常壓下不穩定，避免光、濕、高溫 |
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| Safe Property | S22-24/25-36/37-36 |
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| Hazard Category Code | R20/21/22 |
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| Water Solubility | H2O: 2 mg/mL, hazy with insoluble particles, faintly yellow |
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| 特性 | * |
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| 用途 | 脂肪酶是催化三酰基甘油水解成甘油和游離脂肪酸的酶和生物催化劑。脂肪酶可用于生物轉化反應。具有廣泛的底物容忍度和高度的空間和區域選擇性。脂肪酶介導脂質轉運。在胰腺炎中觀察到了血清脂肪酶的水平升高。脂肪酶是長鏈脂肪酸的常用催化劑。脂肪酶可在大量水性和非水性介質溶劑之中使用，因此已已應用于有機合成等應用。 |
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| Storage | 2-8°C |
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| InchiKey | QWZUIMCIEOCSJF-CHHCPSLASA-N |
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