| Chinese alias | 3-羥基-3-羧基戊二酸、枸櫞酸 |
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| CAS | 77-92-9 |
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| Formula | C6H8O7 |
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| MW | 192.12 |
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| Appearance | 白色結晶粉末 |
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| MDL | MFCD00011669 |
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| Melting point | 153-159 °C (lit.) |
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| Chemical Stability | 1.白色半透明晶體或粉末。無氣味，味酸，從冷的溶液中結晶出來的檸檬酸含有1分子水，在干燥空氣中或加熱至40-50℃成無水物。在潮濕空氣中微有潮解性。75℃時變軟，100℃時熔融，易溶于水和乙醇，溶于乙 |
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| Safe Property | S26;S39;S37/39;S24/25;S36/37/39;S45 |
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| Hazard Category Code | R36/37/38 |
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| Water Solubility | 750 g/L (20 oC) |
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| 用途 | 是一種常用作螯合劑、緩沖劑的有機酸，用于pH的調整和衍生化。 |
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| 運輸要求 | 防熱防潮，按 一般化學品規定貯運。 |
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| Storage | 1.本品密封陰涼干燥保存。遠離火種、熱源、禁止露天堆放，嚴格防水、防潮、防曬。 2.用編織袋內襯塑料袋包裝，也可用牛皮紙袋包裝，每袋凈重25kg。密封保存，貯運中要防熱防潮。按一般化學品規定貯運。 |
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| Smiles | C(O)(C(=O)O)(CC(=O)O)CC(=O)O |
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| InchiKey | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
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